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INGREDIENTES del arroz salteado al shorty para 4 personas



  • 300 g de arroz largo para salteados y ensaladas
  • Media zanahoria cortada en juliana fina
  • Media cebolla
  • 1 cogollo de lechuga o unas hojas de lechugas tiernas
  • Una pechuga de pollo asada o a la plancha
  • 100 g de taquitos de jamón cocido
  • Un puñado de guisantes
  • unas tiras de tortilla francesa (para acercarlo más al arroz frito tipo chino)
  • Opcional: colas de gambas peladas, brotes de soja o cualquier ingrediente que te guste añadir a un arroz chino
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

  • ELABORACIÓN del arroz salteado al shorty

    1. Ponemos al fuego una cazuela con agua y al y llevamos a ebullición. Añadimos el arroz  cocemos unos 12 min. porque debe quedar enterito. Lo retiramos, lo refrescamos con agua en un colador y escurrimos muy bien.
    2. Mientras tanto preparamos un sofrito en aceite con la cebolla cortada en juliana y la zanahoria. Cuando estén pochadas añadimos la lechuga, el pollo desmenuzado y el jamón y salteamos unos minutos sin dejar de remover hasta que la lechuga deje de estar crujiente.
    3. Añadimos el arroz, salpimentamos, damos unas vueltas para que se mezclen los sabores y retiramos del fuego.
    4. Servimos el arroz salteado al shortybien  caliente y si te gusta el toque asiático rociado con un poco de salsa de soja.

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